民以食為天，食物對人們來(lái)說(shuō)是必不可少的資源，食物的儲存也成為了同樣，潮濕的圖片不易儲存，于是干燥設備就出現了，干燥設備在食品機械中舉足輕重，不管是簡(jiǎn)單的食品烘干處理，還是高科技的奶粉生產(chǎn)工藝，都離不開(kāi)干燥設備。近幾年，我國食品干燥設備需求量逐漸增大，在國內市場(chǎng)占有率已達80%以上。
淺析我國食品干燥設備的發(fā)展
我國食品干燥設備發(fā)展分析
食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節。對食品進(jìn)行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時(shí)可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。
真空冷凍干燥設備中的較大規格設備、具有功能組合(如制?！稍?、干燥—過(guò)濾)的設備等需求量不斷增多，高自動(dòng)化干燥設備在一些應用領(lǐng)域也非常受歡迎。此外，外觀(guān)質(zhì)量好的干燥設備，耐腐能力強、使用壽命長(cháng)的腐蝕性物料烘干設備也受到下游企業(yè)的特別關(guān)注。
據中國食品機械設備網(wǎng)了解到，目前，國內市場(chǎng)的常規烘干設備，以及主要的市場(chǎng)烘干設備，基本都在中國制造。但我國的干燥設備在價(jià)格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到，干燥設備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng )新能力也普遍較低。
技術(shù)的革新是社會(huì )發(fā)展的一大趨勢，只有站在技術(shù)更新的前列才能主導市場(chǎng)。因此烘干設備在增強發(fā)展信心的同時(shí)，也要保持清醒的頭腦，認識到行業(yè)內存在的不足狀況，通過(guò)技術(shù)改造，實(shí)現行業(yè)發(fā)展與升級。
市場(chǎng)反應較好的干燥設備
沸騰制粒干燥機，國內俗稱(chēng)一步制粒機，是在20世紀80年代引進(jìn)國外同類(lèi)型產(chǎn)品基礎上，經(jīng)消化吸收、改進(jìn)后設計而成。由于該設備操作簡(jiǎn)便，性能優(yōu)越，制造精良，尤其是能滿(mǎn)足制藥、食品工業(yè)GMP規范要求，備受制藥、食品領(lǐng)域用戶(hù)歡迎。該設備特別適用于中西藥以及食品類(lèi)干燥及制粒，制得的顆粒崩解度強，流動(dòng)性好，速溶性好，可直接用來(lái)壓片、灌膠囊、作沖劑和固體飲料等。
離心噴霧干燥機在染料、乳品等領(lǐng)域已取得理想的應用效果。多年來(lái)該設備得到廣泛應用，技術(shù)水平和制造質(zhì)量有了長(cháng)足進(jìn)步。近年來(lái)，大型離心噴霧干燥機還在煙氣脫硫應用方面受到關(guān)注，發(fā)展前景不容忽視。
糧食干燥倉貯設備需求大。目前，糧食的烘干及倉貯已經(jīng)得到和各的高度重視，再加上環(huán)保等方面的要求，我國已開(kāi)始轉變過(guò)去糧倉烘干主要靠自然晾曬的局面，糧倉烘干和倉貯設備開(kāi)始得到普遍推廣。
大型蒸汽、真空冷凍干燥機蒸汽、真空冷凍干燥機是保證生物藥品質(zhì)量的關(guān)鍵設備。隨著(zhù)人民生活水平的提高，人們對具有復水性好、色澤及營(yíng)養保持性好的經(jīng)真空冷凍處理的食品、蔬菜、保健品、營(yíng)養品需求量不斷增加。因此，適應這些產(chǎn)品需要的大型真空冷凍干燥設備需求量也將隨之增加。
其實(shí)當前，不管那款干燥設備，它的發(fā)展還要重視節能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開(kāi)發(fā)太陽(yáng)能干燥機等;還要發(fā)展干燥機的自動(dòng)控制技術(shù)、以保證優(yōu)操作條件的實(shí)現;另外，隨著(zhù)人類(lèi)對環(huán)保的重視，改進(jìn)干燥機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。
就目前而言，與發(fā)達相比，國內產(chǎn)品在質(zhì)量及技術(shù)水平上還存在一定差距。因此，我國干燥設備制造企業(yè)還需借鑒技術(shù)，結合實(shí)際使用經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)新技術(shù)，實(shí)現我國干燥設備的高經(jīng)濟性和聯(lián)合化。
干燥設備聯(lián)合化成行業(yè)發(fā)展新方向
干燥是食品加工領(lǐng)域中非常重要的一種單元操作，在食品加工行業(yè)中，未來(lái)幾年中國的干燥設備需求量仍將是巨大的，而且要求也會(huì )不斷增加。干燥設備如何滿(mǎn)足行業(yè)的發(fā)展成為相關(guān)企業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)。
我們知道，物料的干燥常緣于以下一種或幾種原因：使物料流動(dòng)性好，易于裝卸，易于保存和貯藏，減少運輸費用，獲得希望的產(chǎn)品質(zhì)量等。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于設備質(zhì)量、配套元件及基礎研究等方面還需要進(jìn)一步提高，目前常規干燥仍然是主要的干燥形式。
由于每一種干燥都有各自的優(yōu)點(diǎn)和適用范圍，所以聯(lián)合干燥將是未來(lái)發(fā)展的趨勢。烘干機設備的發(fā)展還要重視節能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開(kāi)發(fā)太陽(yáng)能烘干機等;還要發(fā)展轉筒烘干機的自動(dòng)控制技術(shù)、以保證優(yōu)操作條件的實(shí)現;另外，隨著(zhù)人類(lèi)對環(huán)保的重視，改進(jìn)轉筒烘干機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。